1. 将芹菜叶洗净，入沸水中氽一下，捞入凉开水中过凉，挤去水分，切成末；2. 将芸豆用水泡透后煮熟，捞出晾凉；3. 将胡萝卜去皮洗净，煮熟晾凉，切成小丁；4. 将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内，加调料拌匀，装盘即成。
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