1. 鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；2. 茭白去皮，先切成片，再切成丝，然后切成粒；3. 加油、盐3克、味精、葱花，再与鲜肉馅拌匀即成茭白馅；4. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；5. 再将面团分小块，再擀成面皮，备用；6. 擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
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