1. 将薏米洗净，去皮后投入热水中浸泡一夜；2. 将猪里脊肉洗净，切成片，放入碗内，用料酒、酱油拌匀，腌20分钟左右；3. 将锅置于旺火上，把香附子放至纱袋中扎紧，与薏米一起放入锅中，加入清水（500毫升），炖1小时左右；4. 取出香附子沙袋，倒入拌好的猪里脊肉烧沸；5. 用小火炖15分钟左右，撒入精盐和味精即可。
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