1. 将豌豆瓣挑洗干净，用水煮软后捣碎；2. 用厚铝锅放油，油热放面粉炒至微黄，用鸡汤调匀过筛，然后与捣碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；3. 葱、姜、蒜洗净切末；4. 香菜择洗干净切细末；5. 煎盘放油烧热，放入葱头末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黄，与汤混合在一起用精盐调剂口味；6. 食用时将汤盛在盘内，撒上鲜香菜末即可。
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