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酱汁鸭肝(二)
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 明目食谱 增肥食谱
口味:甜味      
工艺:
酱汁鸭肝(二)的制作材料:
主料:鸭肝50克
辅料:水面筋15克
调料:花生油20克,糖色10克
酱汁鸭肝(二)的特色:
色泽深红,香甜酥嫩。
教您酱汁鸭肝(二)怎么做,如何做酱汁鸭肝(二)才好吃

1. 鸭肝洗净,开水焯一下;
2. 起锅放花生油,烧至七八成热,将鸭肝炸一下捞出;
3. 另用锅再炒,炒时铲要不停地铲动,
4. 待翻大泡和小泡时,再下面筋翻炒,使糖、酱油混为一体;
5. 离火加入鸡肝,翻铲几下,糖酱汁全部包在肝上即可。


酱汁鸭肝(二)的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约400克。
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