芋头烧猪手-农历网

芋头烧猪手

作者：农历小编来源自：农历网时间：2022-08-22

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：甜咸味
工艺：烧
芋头烧猪手的制作材料：
主料：芋头300克,猪蹄350克
调料：料酒10克,酱油5克,白砂糖8克,盐4克,八角2克,茴香籽[小茴香籽]2克,陈皮5克,花椒2克,鸡精4克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克,植物油25克
教您芋头烧猪手怎么做，如何做芋头烧猪手才好吃

1. 将猪蹄切成小方块；
2. 葱切段，姜切片，一同放进锅中加清水、料酒煮沸，十几分钟后将猪蹄捞出，用酱油涂匀猪蹄表面，晾凉备用；
3. 芋头去皮切成大滚刀块；
4. 锅内多放些油，待油温七八成热时，将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟，捞出沥干油分；
5. 芋头块下锅炸成金黄色，捞出沥油备用；
6. 砂锅内放好竹筷当垫，倒入清水烧开，放入炸好的猪蹄和香料袋，再加入酱油、料酒、白糖、精盐，加盖约2小时左右；
7. 倒入炸好的芋头块，再焖约20分钟，最后加鸡精、胡椒粉拌匀，拣出香料袋，装盘即可。

小帖士-食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。