1. 牛排洗净,两面均匀涂抹盐、胡椒粉、蒜泥(捣碎);2. 菠菜去根部,洗净,放沸水中焯烫一下,切小段,铺入盘中备用;3. 洋葱去皮,洗净,切薄片,放入凉开水中浸泡15分钟;4. 将洋葱捞出,沥干水分备用;5. 橄榄油、红葡萄酒放入碗中,加入洋葱泥搅拌均匀成沙拉酱备用;6. 平底锅倒入橄榄油烧热,放入牛排以大火煎至变色;7. 翻面再煎1分钟,盛出,切小块,加入洋葱,淋入芥末酱、沙拉酱拌匀,盛入菠菜盘中即可。
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