1. 臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分；2. 毛豆剥壳去衣；3. 油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄色捞起；4. 锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟；5. 将臭豆腐倒入锅内加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
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