1. 先将丝瓜去皮，改条；2. 粉丝发涨；3. 发涨后的粉丝加盐、虾油、味精、鸡精、胡椒和转码味，摊在盘子里；4. 锅里下油，油温不能太高，将丝瓜拉油，整齐摆放在盘子里；5. 把蒜泥加盐、味精、用热油炸香，浇在丝瓜上；6. 然后上蒸笼蒸2分钟，撒葱花，油烧热后淋在葱花上。
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