这是参照粤菜芋仔炊鹅改进。
鹅太大，一家人吃不完，用鸭子代替。
鸭子洗净沥干水。盐、味精、五香粉、柱侯酱（一匙羹）涂在鸭上，腌两小时。芋仔刮皮洗净开平腐乳两块捣碎（不够桂林腐乳香，咸）、一大匙羹海鲜酱、半匙羹柱侯酱、三匙羹味极鲜，加150克清水调好。
把整只鸭及芋仔放进锅，倒入调好味的酱汁和山黄皮。大火烧开转小火，每15分钟翻一次身。一个小时熟，斩件淋汁。
味浓咸香，家里人喜欢
最近家里的老电跟我作对,很多照片被它吃掉,心痛不已,恨不得把它仍出窗外.趁它休息,发点残片
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