炒面包虾仁
菜系及功效：法国菜谱
炒面包虾仁的制作材料：主料：虾仁200克,面包75克,油1500克（约耗100克）,料酒30克,醋10克,盐2克,味精7克,葱花2克,鸡蛋30克,水淀粉50克,面少许,香油10克,汤适量。
炒面包虾仁的特色：虾仁玉白鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。
教您炒面包虾仁怎么做，如何做炒面包虾仁才好吃1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。
2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。
3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。
操作关键: 面包炸焦脆。汁适当多点。
