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香酥鸡排
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:法国菜谱
香酥鸡排的制作材料:
主料:鸡胸肉 2副(约1斤) 蛋黄 2个 炸粉日本太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 盐,白胡椒粉 各1小匙 酱油 1大匙 太白粉 2大匙
教您香酥鸡排怎么做,如何做香酥鸡排才好吃
(1)将鸡胸肉去除大骨和皮的部份,用刀背或肉鎚轻轻搥打正反两面。搥打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半,换言之,每块鸡胸肉可作两片鸡排。 

(2)将鸡胸肉用腌料腌10分钟,后加入蛋黄拌匀,用手用力抓,炸前再沾炸粉。 

(3)将4杯油烧热至七分热,炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可。

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