2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。
3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。
4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份变透明时,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。
5. 捞起作法1的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中煮1~2分鐘,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分鐘后,当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。
可将完成的义大利麵装入烤模中,并於上层撒上150公克的比萨起司丝后,放入烤箱,以220℃烤15~20分鐘(烤箱要预热),直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉,即為“焗培根奶油麵”。