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蟹柳蛋羹
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:日本料理
蟹柳蛋羹的制作材料:
主料:鸡蛋2个,蟹柳3根(切段),青豆,玉米粒,滑子蘑,金针菇各少许盐1茶匙,味精2茶匙,淀粉水适量


教您蟹柳蛋羹怎么做,如何做蟹柳蛋羹才好吃
1. 鸡蛋放入碗中打散,加入半茶匙盐、1茶匙味精和适量水搅拌均匀,蒸锅中放水烧开,将鸡蛋糊入蒸锅蒸熟,做成蛋羹,连碗取出待用。

2. 将青豆、玉米粒、滑子蘑、金针菇和蟹柳洗净后加水煮至青豆熟,放入半茶匙盐、1茶匙味精调味,加入淀粉水勾芡。

3. 将做法2浇在蛋羹上即可。
 
Tips:
日式蒸蛋有很多种做法,这种是比较简单的适合家庭制作的方法。水和蛋液的比例控制在14∶1左右,并使用温水,蒸出来的蛋羹最柔滑爽口。农历网

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