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芝麻羊肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜
芝麻羊肉的制作材料:
主料:精瘦羊肉馅200克,芝麻70克,鸡蛋2个,葱末8克,姜末5克,酱油8克,淀粉10克,花生油450克(实耗80克),味精,盐适量。
芝麻羊肉的特色:
外形似糕点,外焦里嫩,肉鲜香。
教您芝麻羊肉怎么做,如何做芝麻羊肉才好吃
1、将羊肉馅加鸡蛋、葱、姜末、味精、盐、酱油、淀粉一起拌匀,把肉馅挤成一个个丸子,放在盛有芝麻的容器中,反复按压成4厘米的圆饼,使其均匀沾满芝麻。

2、把它逐个放入温油中炸至焦黄颜色后,捞出,切成条,放入盘中,食用时可蘸芝麻、盐和其它调料。

≮烹饪关键≯
须在羊肉入味后,将羊肉制成圆饼,以便在蘸芝麻时增加黏性和鲜香味。

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