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扒冬瓜球
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜 利尿食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
扒冬瓜球的制作材料:
主料:冬瓜750克
辅料:蘑菇(鲜蘑)50克,香菇(鲜)50克
调料:花生油50克,盐6克,味精2克,淀粉(玉米)10克,香油2克
扒冬瓜球的特色:
色形美观,味醇香。
教您扒冬瓜球怎么做,如何做扒冬瓜球才好吃

1. 将嫩冬瓜削皮,去掉籽、瓤,洗净;
2. 冬瓜用刀削成“球形”,放入沸水锅内氽熟,捞出;
3. 冬瓜球用清水过凉后沥干水,待用;
4. 水发冬菇去蒂洗净,上屉蒸约1小时;
5. 蘑菇去根,洗净,待用;
6. 炒勺置火上,烧热,注油,下冬瓜球煸炒片刻;
7. 放蘑菇,入精盐、味精,添汤,改小火焖烧几分钟;
8. 再放冬菇,改用旺火,用水淀粉勾芡,淋入麻油, 抖勺装盘,即可。

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