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杏仁羊肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味:甜味      
工艺:
杏仁羊肉的制作材料:
主料:羊肉(肥瘦)1000克
辅料:杏仁150克
调料:花生油100克,香油15克,料酒25克,酱油75克,味精5克,八角2克,大葱50克,姜25克,白砂糖30克,糖色10克
教您杏仁羊肉怎么做,如何做杏仁羊肉才好吃

1. 将肉洗净,切成骨牌块;
2. 干杏仁开水浸泡后,去外皮;
3. 将羊肉块放入热油中煸至金黄色;
4. 捞出放开水锅中煮开,去掉残渣;
5. 将羊肉放入沙锅中,加入清水、料酒、酱油、白糖、大料、葱段、姜片烧开,去净浮沫;
6. 放入杏仁、糖色,用微火煨至肉烂;
7. 调入味精、香油,移旺火收汁,出锅盛入盘内即成。


杏仁羊肉的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁羊肉美食
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