桂花鱼丁
菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
桂花鱼丁的制作材料:主料:鳜鱼125克
辅料:鸡蛋100克,玉兰片15克,黄瓜10克,香菇(鲜)10克
调料:料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)10克,鸡油100克,大葱10克,姜5克,盐2克
教您桂花鱼丁怎么做,如何做桂花鱼丁才好吃
1. 把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥,切成方丁;
2. 把鸡蛋放碗内搅匀;
3. 加入料酒、盐,把鱼丁放入调匀;
4. 把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝;
5. 炒勺上火,放入鸡油烧热,把鱼丁鸡蛋倒入翻转至熟,用手勺划碎;
6. 加入葱米、姜米、兰片丝、香菇丝、黄瓜丝、味精煸炒;
7. 淋入淀粉,淋入鸡油,出勺即可。
小帖士-食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。