您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >清蒸雏鸡
清蒸雏鸡
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 月经不调食谱
口味:清香味      
工艺:清蒸
清蒸雏鸡的制作材料:
主料:童子鸡500克
辅料:冬瓜200克
调料:大葱15克,姜10克,料酒25克,酱油15克,味精1克
清蒸雏鸡的特色:
清香不腻。
教您清蒸雏鸡怎么做,如何做清蒸雏鸡才好吃
1. 将鸡用热水烫去毛,去爪、嘴及内脏,洗净,煮一下捞出;
2. 鸡从脊背劈开,鸡脯朝下放碗内;
3. 将冬瓜削皮洗净,切薄片;
4. 冬瓜用开水焯一下,捞出放鸡上;
5. 在盛雏鸡、冬瓜的碗内加葱、姜、料酒、酱油、味精和适量高汤,上屉蒸烂;
6. 取出扣在汤盘内,浇上高汤即可。


清蒸雏鸡的制作要诀:为使此菜口感更好,需备高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
精彩推荐

大师亲算