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炒肉丝
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜 低温环境作业人群食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炒肉丝的制作材料:
主料:羊肉(瘦)175克
辅料:黄花菜15克,木耳(水发)10克,菠菜25克
调料:料酒10克,酱油25克,味精2克,香油50克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐2克
教您炒肉丝怎么做,如何做炒肉丝才好吃

1. 将羊肉洗净切成细丝;
2. 黄花切3.3厘米长的段;
3. 菠菜用开水烫透,过凉,切3.3厘米长的段;
4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将肉丝放入;
5. 加入葱丝、姜米、蒜米煸炒至肉丝呈粉红色;
6. 放入料酒、酱油、精盐、味精、黄花、木耳、菠菜;
7. 颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。


小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炒肉丝美食
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