您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >炒雏鸡
炒雏鸡
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:滑炒
炒雏鸡的制作材料:
主料:童子鸡400克
辅料:冬笋15克,黄瓜10克
调料:植物油70克,酱油25克,料酒10克,姜汁15克,淀粉(玉米)75克,味精5克,大葱5克,盐3克
教您炒雏鸡怎么做,如何做炒雏鸡才好吃

1. 将鸡去头、颈、爪洗净,剁成小块,放碗内;
2. 碗内加淀粉拌均匀,放入热油滑呈金黄色捞出;
3. 碗内放酱油、料酒、姜汁、葱花、味精、高汤、淀粉、精盐兑成调味汁;
4. 炒勺上火放油烧热,将兑好的汁和鸡块等同时下勺颠翻炒匀,淋明油出勺即成。


炒雏鸡的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
精彩推荐

大师亲算