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麻酱牛肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:清真菜 补气食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味:酱香味      
工艺:酱烧
麻酱牛肉的制作材料:
主料:牛肉(瘦)150克
调料:芝麻酱75克,味精2克,料酒10克,香油75克,大葱15克,姜10克,八角2克,盐2克
教您麻酱牛肉怎么做,如何做麻酱牛肉才好吃

1. 将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条;
2. 将熟牛肉条整齐地放入盘中;
3. 麻酱用香油?开;
4. 炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;
5. 加入料酒、白汤、盐烧开,捞出佐料;
6. 将肉条轻轻推入,用微火焖透;
7. 再移旺火,加入味精,边晃动边用?好的麻酱均匀淋芡,再淋入香油;
8. 将肉条颠翻过来,出勺装盘即可。


麻酱牛肉的制作要诀:本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
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