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橄榄肉碎四季豆
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:港台菜
橄榄肉碎四季豆的制作材料:
主料:猪肉末,新鲜刀豆(四季豆) 香港橄榄菜,料酒,生粉,盐,糖,鸡精 大蒜,葱,姜


教您橄榄肉碎四季豆怎么做,如何做橄榄肉碎四季豆才好吃
1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。 

2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。 

3、猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉,用橄榄菜做调料拌匀;起油锅,爆熟。 

4、起油锅,下蒜蓉爆香后把刀豆粒煸至皱皮,最后放入榄菜肉末拌匀,调味后煸炒即可。

刀豆粒用油炸熟后沥干油分,烹制比较省时间,实际耗油并不多;肉末用橄榄菜调味不必加盐,但要注意用量;爆透较多蒜蓉可使此菜喷香。

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