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腐皮鸡卷
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:港台菜
腐皮鸡卷的制作材料:
主料:材料A:猪绞肉 4两 葱末 2大匙 洋葱末 2大匙 鱼浆 1/3杯 荸荠 6个(切末) 材料B:方形腐皮 2张 材料C:面粉 1大匙 水 1大匙 盐 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 香油 1/3大匙 五香粉 1/2小匙
教您腐皮鸡卷怎么做,如何做腐皮鸡卷才好吃
(1)将材料A与调味料放在一起搅拌均匀,即为内馅。把材料C调匀成为面煳备用。 

(2)腐皮买回来时,先不要打开外包装(预防干掉),要包时再打开。取出腐皮铺平,放入做好的一半的内馅,整理成长条状,再捲起来,尾端涂上少许面煳,再捲压固定即可,依序做好2个。 

(3)将油倒入油炸锅中约6~7分满,加热至150℃~170℃,再放入鸡卷油炸,这时改中火将其炸至金黄色熟透后捞起,将油沥干,切斜片排盘即可食用。

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