香根牛松
菜系及功效:港台菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
香根牛松的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)200克
辅料:腰果20克,油条40克,香菜20克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清15克
调料:植物油50克,蚝油10克,白酱油10克,胡椒粉1克,味精1克,香油2克,芡粉2克
教您香根牛松怎么做,如何做香根牛松才好吃
1. 牛肉剁碎,加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀,香菜、油条剁碎;腰果油炸后剁碎;西生菜洗净,剪成碗状,放盘中备用。
2. 炒锅中入油烧热,倒进牛肉、香菜略炒后,加高汤适量,炒至汤汁收干时盛起。
3. 先将油条屑放进每片生菜叶中,再铺上牛肉,最后撒上腰果即可。
小帖士-健康提示:
腰果含油量颇高,不宜多食。
小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。