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生煎鸡枞
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:云贵菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 痔疮食谱
口味:咸鲜味      
工艺:生煎
生煎鸡枞的制作材料:
主料:鸡枞550克
调料:椒盐6克,盐5克,猪油(炼制)50克
教您生煎鸡枞怎么做,如何做生煎鸡枞才好吃
1. 将鸡枞去帽,去泥土,洗净,斜刀切成厚5 毫米的椭圆片;
2. 炒锅置中火,注入猪油旋锅,使油布满锅底,形成油膜;
3. 将盐均匀地撒在锅中,放入鸡枞片,煎至两面金黄熟透,出锅装盘;
4. 盘边放少许花椒盐,即可上桌。


生煎鸡枞的制作要诀:生煎,鸡枞不上浆,不挂糊,直接油煎,生品鲜、嫩、脆、香兼而有之。
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