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西柠鹌鹑煲
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:西北菜
西柠鹌鹑煲的制作材料:
主料:鹌鹑5只,鹌鹑蛋6只,柠檬1个,干葱蓉1茶匙,红椒丝约10克,姜2片,芫荽适量。


教您西柠鹌鹑煲怎么做,如何做西柠鹌鹑煲才好吃
1、柠檬取皮磨成蓉,果肉榨汁供芡汁和腌料用。

2、鹌鹑蛋隔水蒸8分钟,去壳用油炸过。

3、鹌鹑除去内脏,洗净,用腌料拌腌2小时以上,倾出汁液,扑上生粉,用滚油炸至金黄色。

4、烧热油1汤匙,爆香姜片、干葱蓉,注入芡汁煮滚,下鹌鹑蛋、鹌鹑和红椒丝,盖好,煮至汁液浓稠,撒上芫荽供食。

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