椒油果蔬肠
菜系及功效:西北菜
椒油果蔬肠的制作材料:主料:处理好的肥肠中段300克 花菜250克 鸭梨肉250克 金桔4个 泡辣椒油50克 醪糟汁50克 精盐,白糖,味精各适量
椒油果蔬肠的特色:造型美观,荤素兼备,泡椒味浓。
教您椒油果蔬肠怎么做,如何做椒油果蔬肠才好吃1肥肠剖开,切成片,入沸水锅汆一水捞出;花菜先切小朵后改切片,入沸水锅中汆至断生后捞出;鸭梨肉200克切成菱形片,50克切成细粒;金桔剖开做成花朵形。
2先将花菜摆入盘中垫底,上面再放上鸭梨片,最上面放上肥肠片,金桔则摆在四个角上作装饰。
3用泡辣椒油、醪糟汁、鸭梨细粒、精盐、白糖、味精在碗中调成椒油味汁,淋在盘中菜肴上,即成。
可用各种合适的水果和蔬菜来制作此菜,如菠萝、猕猴桃、西兰花、青笋、黄瓜等等。