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虫草鸭子
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:豫菜
虫草鸭子的制作材料:
主料:嫩肥鸭,虫草,葱段,绍酒,味精,姜,川盐,鸭汤。


虫草鸭子的特色:
肉软烂,汤鲜美,营养丰富。
教您虫草鸭子怎么做,如何做虫草鸭子才好吃
将净鸭从背尾部横着开口,去内脏,割去肛门,放入沸水锅内煮尽血水,捞出斩去鸭嘴,鸭脚,将鸭翅扭翻在背上盘好;虫草用摄氏30度温水泡 15钟后洗净;将竹筷削尖,在鸭胸腹部斜戳小孔,每戳一孔插入一根虫草,逐一插完后盛入大品锅中(鸭腹部向上),加绍酒,姜,葱,川盐,鸭汤,将锅盖严上笼蒸 3小时至粑,捡去姜葱,加入味精,原品锅上席。
虫草鸭子美食
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