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荷叶蒸鸭块
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:豫菜
荷叶蒸鸭块的制作材料:
主料:嫩鸭半只
辅料:鲜荷叶,冬菇
调料:盐,料酒,胡椒粉,老抽,香油,淀粉,葱,姜,食用油


荷叶蒸鸭块的特色:
鸭肉鲜嫩,荷叶味道香浓。
教您荷叶蒸鸭块怎么做,如何做荷叶蒸鸭块才好吃
1、将鲜荷叶放入沸水中烫一下,捞出过凉待用; 

2、将冬菇泡发后洗净去蒂,嫩鸭去内脏洗净切成块,葱、姜洗净切成段和片; 

3、将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟; 

4、坐蒸锅点火,将荷叶放入笼屉上,在荷叶的表面抹上适量香油,倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。

提示:鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。

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