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蛤蜊汆鲫鱼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:沪菜
蛤蜊汆鲫鱼的制作材料:
主料:活鲫鱼2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只


教您蛤蜊汆鲫鱼怎么做,如何做蛤蜊汆鲫鱼才好吃
1:鲫鱼治净,从脊背出剖开,从背上剞几刀,下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开,用小火煮熟装入汤盆。 

2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出,置于汤盆中。 

3:滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开,加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。

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