雪菜冬笋
菜系及功效:沪菜
口味:咸鲜味
工艺:滑炒
雪菜冬笋的制作材料:主料:冬笋200克,芥菜75克
调料:盐2克,味精2克,料酒5克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油75克
雪菜冬笋的特色:脆嫩爽口,鲜咸入味。
教您雪菜冬笋怎么做,如何做雪菜冬笋才好吃
1. 冬笋切成滚刀片,放入锅中加清水150克、精盐少许,煮熟入味捞出,冬笋汤倒入碗内;
2. 雪菜梗切成细末;
3. 锅烧热,加入熟花生油,放入雪菜末煸炒一下,投入冬笋片一起煸炒;
4. 下入精盐、味精、鲜笋汤,烧开用湿淀粉勾芡,淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
雪菜冬笋美食