竹笋烧咸肉
菜系及功效:沪菜
口味:咸鲜味
工艺:腌
竹笋烧咸肉的制作材料:主料:咸肉250克,猪肉(肥瘦)250克,竹笋500克
调料:料酒25克,姜5克,大葱5克,盐15克,味精20克
竹笋烧咸肉的特色:汤浓肉醇,鲜香诱人。
教您竹笋烧咸肉怎么做,如何做竹笋烧咸肉才好吃
1. 洗净咸肉和鲜肉,切成块,放入锅内,加清水烧开,倒出,再洗净;
2. 竹笋洗净,切块;
3. 重新将锅放入清水,放入咸肉,鲜肉,葱,姜,盐,黄酒烧开,撇净浮沫,加盖烧至肉酥;
4. 放入笋块烧熟,然后拣去姜葱,加入味精炒匀即成。