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炸响铃
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:沪菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:油浸炸
炸响铃的制作材料:
主料:竹笋75克,香菇(鲜)75克,胡萝卜50克,土豆(黄皮)150克,油皮100克
辅料:小麦面粉150克
调料:白砂糖2克,料酒1克,酱油20克,盐4克,味精1克,花生油90克
炸响铃的特色:
色泽金黄,外脆里嫩,鲜香适口。
教您炸响铃怎么做,如何做炸响铃才好吃
1.将熟笋,水发冬菇,胡萝卜均切成丝,炒锅置火上,放入熟花生油40克投入上述三丝煸炒,加适量调味炒熟,即成馅心。
2.熟土豆去皮,制成泥,加精盐2.5克,味精0.5克拌匀。干面粉放在碗中,加精盐1.5克,味精0.5克,用水调成厚面糊。
3.豆腐衣(油皮)摊平,先抹上一层土豆泥,再把馅心放在土豆泥上捏成长条,然后将豆腐衣卷民长条,两头用面糊封口,再切成2.5厘米宽的菱形块,逐块在面糊里上浆。
4.炒锅放熟花生油,烧至七成热时,将挂糊的原料逐块放入油锅中炸制,并散手勺轻轻推动,不使粘连,炸至呈金黄色时,即可捞起沥油装盘。
炸响铃美食
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