红烧栗子鸡翅
菜系及功效:京菜
红烧栗子鸡翅的制作材料:主料:鸡翅,栗子
红烧栗子鸡翅的特色:京城的板栗是一大特产,怀柔产的个大、甜脆,昌平、房山出的个小、肉细腻。秋天是板栗丰收的季节,北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子,据说这是最佳的吃法。而以板栗入菜,也很常见。若是荤菜,那么最佳搭配首推栗子和鸡。
教您红烧栗子鸡翅怎么做,如何做红烧栗子鸡翅才好吃1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的栗子剥去外皮,让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的,要切下来。
3、按红烧鸡翅做法,把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些,水要多放一些,这样可以多闷一会时间,让栗子的味道充分进到菜里。