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砂锅鱼翅
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:京菜
砂锅鱼翅的制作材料:
主料:水发鱼翅500克,火腿25克,水发玉兰片20克,水发香菇20克,油菜心15克,鸡汤1000克,清汤150克。
教您砂锅鱼翅怎么做,如何做砂锅鱼翅才好吃
1、火腿、玉兰片切片,香菇撕小块。

2、鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。

3、砂锅内油8成热时下葱丝、姜末,再放鸡汤及调料,烧开后倒入盛鱼翅 的碗中,用旺火蒸至8成烂。

4、用葱丝、姜末呛锅,放清汤、调料和鱼翅,烧开后倒入砂锅,移微火 20分钟,放油菜心上即可。

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