土豆炖白菜
菜系及功效:京菜 水肿食谱 便秘食谱
口味:咸鲜味
工艺:清炖
土豆炖白菜的制作材料:主料:土豆(黄皮)350克,白菜150克
调料:料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,猪油(炼制)50克
土豆炖白菜的特色:菜烂汤鲜,清香可口。
教您土豆炖白菜怎么做,如何做土豆炖白菜才好吃
1.将土豆去皮,切成3厘米长、1厘米见方的条,洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条,洗净后沥水。葱、姜、蒜切成米粒大小。
2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、酱油,放入土豆条、白菜条,放鲜汤、白糖、精盐烧开,炖至土豆、白菜熟透,加味精,出锅装汤碗即成。
土豆炖白菜的制作要诀:本品需鲜汤约200克。