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烩鸡翅
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:京菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
烩鸡翅的制作材料:
主料:鸡翅400克
辅料:香菇(鲜)30克,火腿15克,虾籽20克
调料:料酒15克,盐2克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)50克
烩鸡翅的特色:
鲜滑软烂,汁稠味浓。
教您烩鸡翅怎么做,如何做烩鸡翅才好吃

1. 选肥母鸡翅膀30只,斩去翅尖洗净;
2. 炒锅上旺火,放入鸡翅,加清水淹没鸡翅,待烧沸移中火至熟取出拆骨,从鸡翅膀弯处切成两段;
3. 沙锅入旺火烧热,放熟猪油25克,下冬菇,火腿,倒入鸡翅,加料酒,精盐,虾籽,鸡汤;
4. 烧沸后改中火烧透,用水淀粉勾芡淋上熟猪油,颠锅装盘即成。

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