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双色煎鱼
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:徽菜
双色煎鱼的制作材料:
主料:草鱼
辅料:鲜柠檬2个,鸡蛋3个,芹菜末,红椒丝
调料:盐,胡椒粉,白兰地,面粉,黄油,姜葱水


双色煎鱼的特色:
色泽金黄,外香里嫩。
教您双色煎鱼怎么做,如何做双色煎鱼才好吃
1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片,用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后,蘸上面粉和鸡蛋液待用; 

2、坐煎锅加入黄油,油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中; 

3、坐煎锅加入适量黄油,待化开后加入柠檬汁,芹菜末略炒出汁,淋在鱼片上即可食用。

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