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拌脆鳝
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:苏菜
拌脆鳝的制作材料:
主料:净鲜鱼丝250克。植物油800克(实耗约60克),味清2克,香油,油各15克。
拌脆鳝的特色:
色泽黄黑,鲜香酥脆。
教您拌脆鳝怎么做,如何做拌脆鳝才好吃
(1) 将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出,之后放入热水中稍泡一下,再放热油勺中炸脆,捞出后沥去油盛盘。

(2) 用酱油、香油、味精调成汁,烧在炸好的鳝鱼丝即成。农历网

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