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鲜豆腐皮炒青蟹肉
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:苏菜
鲜豆腐皮炒青蟹肉的制作材料:
主料:新鲜水豆腐皮(2张),净蟹肉(200克),鸡汤(1小碗),精盐(12.5克),菱粉(2汤匙),鸡油(2汤匙),黄酒(少许)。
教您鲜豆腐皮炒青蟹肉怎么做,如何做鲜豆腐皮炒青蟹肉才好吃
1、先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。

2、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好。

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