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清炖兔子
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:苏菜
清炖兔子的制作材料:
主料:鲜兔肉1500克。水发冬菇25克,冬笋50克,净猪五花肉350克,青菜心75克。精盐12克,味精7.5克,绍酒25克。
清炖兔子的特色:
兔肉酥烂,鲜香肥嫩,风味独特,深受食者喜爱。
教您清炖兔子怎么做,如何做清炖兔子才好吃
兔肉洗净,切成3厘米见方的块,入清水中浸泡4小时,捞出放盆内,用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时,再用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水,捞出洗净。将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅,上火烧沸,撇去浮沫,加盖移至微火炖至兔肉酥烂,拣去葱姜,加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸,放入味精、胡椒粉,淋上芝麻油即成。若配蒜泥蘸食,更别具风味。
清炖兔子美食
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