您的位置:首页 > 传统文化> 菜谱大全 >红烧栗子鸡
红烧栗子鸡
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:苏菜
红烧栗子鸡的制作材料:
主料:嫩光鸡1只约500克,生板栗250克,料酒1汤匙,糖1汤匙,生粉,酱油,上汤各适量。


教您红烧栗子鸡怎么做,如何做红烧栗子鸡才好吃
①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。

②将板栗劈成两片,放在开水锅中,煮至壳与肉能剥开,捞出后将栗子剥去壳、衣。

③烧热锅,下油,烧至七成熟时,将鸡块过一下油,鸡皮呈金黄色时捞起,倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中,加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤,盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖酥。

④将焖酥的鸡块、栗子再加味精,用大火略煮,汁浓后加生粉水勾芡,在锅内翻炒片刻即可。

精彩推荐

大师亲算