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风味老鸭煲
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:浙菜
风味老鸭煲的制作材料:
主料:光鸭酸萝卜,金华火腿,香菇,干笋葱,姜,盐,酱油,料酒,白胡椒粉,鸡精,高汤,食用油
风味老鸭煲的特色:
清香肉嫩。
教您风味老鸭煲怎么做,如何做风味老鸭煲才好吃
1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;

2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;

3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。

天天提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。

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