扛糟羊肉
菜系及功效:闽菜
扛糟羊肉的制作材料:主料:羊肉(700克),红糟(75克),葱(1根),姜片(1片),黄酒(165克),白糖(45克),盐(少许),菱粉(少许),清汤(700克)
教您扛糟羊肉怎么做,如何做扛糟羊肉才好吃一、将羊肉切成长1寸半,宽1寸的块子,。在开水锅内放葱、姜、疳羊肉放入川一川,以拔除膻味,取出再洗净。
二、开热猪油(300克)锅,将羊肉放入锅内氽一下,即倒入漏勺,滤去油,放好。
三、另开热猪油锅,将红糟,糖,酒放入锅内略炒,再将羊肉放入略炒,然后加清汤,盐烧酥,即下湿菱粉勾薄芡,起锅装盘即好。农历网