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炸肥肠
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:湘菜
炸肥肠的制作材料:
主料:大肠2条,葱4根,面粉适量,酒1大匙,姜2片,酱油4大匙,糖半大匙,椒盐3大匙作法


教您炸肥肠怎么做,如何做炸肥肠才好吃
1.大肠洗净,加调味料(1)煮40分钟,熟软时捞出。 

2.将煮软的大肠放入锅中,加调味料(2)烧入味,汤汗收干再取出,裹一层干面粉。 

3.先将大肠切两段,每段塞入1根葱,然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 

4.切斜段放盘内,附上调味料(3)蘸食即可。 

重点提示 :

1.大肠的肉层较厚,比较好吃,但价格稍贵,选用大肠时,要选外形粗直的大肠。 

2.不妨一次多煮几条大肠,煮熟再冰冻冷藏,以便随时用,可节省每次处理的时间。
炸肥肠美食农历网

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