1. 将毛豆荚子剥去外壳，洗净；2. 下入开水锅内氽过捞出，用冷水过凉；3. 虾米洗一遍后用凉水泡上；4. 姜切末；5. 烧沸香油，下入虾米和姜末煸炒；6. 随下入毛豆及上列调料稍焖；7. 收干汁再装盘晾凉，食用时淋香油即成。
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