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香卤鸭掌
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:湘菜 美容菜谱 减肥菜谱
口味:五香味      
工艺:
香卤鸭掌的制作材料:
主料:鸭掌1500克
辅料:香菜100克
调料:味精10克,香油15克


香卤鸭掌的特色:
鸭掌香脆,味鲜可口。
教您香卤鸭掌怎么做,如何做香卤鸭掌才好吃

1. 鸭掌清去粗黄皮洗净,下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水泡上,由掌背剖开抽去筋骨,剔去掌底趼皮和爪甲,用水洗净,再下入卤汤锅煨半小时,取出晾凉,刷上香油,以免干燥。
2. 食用时,将鸭掌装入盘内,用香卤汤和味精、香油兑汁浇上,拼上香菜即成。


小帖士-食物相克:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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