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糖醋黄瓜卷
作者:农历小编 来源自:农历网  时间:2022-08-22

菜系及功效:湘菜 高温环境作业人群食谱 减肥菜谱 防暑食谱
口味:糖醋味      
工艺:
糖醋黄瓜卷的制作材料:
主料:黄瓜200克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克
教您糖醋黄瓜卷怎么做,如何做糖醋黄瓜卷才好吃

1.小黄瓜洗净,切成长段,用3克盐略腌软后,洗去盐水,增加小黄瓜的脆度。
2.辣椒去籽切成长丝;姜去皮切丝待用。
3.每段小黄瓜用刀从外向内如削水果皮般削成连续的长薄片,削到瓜瓤时就停下来。
4.将姜丝和红辣椒丝放入小黄瓜条中,包卷成圆条开状,放置于碗内,再加入所有的调味料(香油5克、白糖10克、盐2克、冷开水20克、白醋20克)略腌20分钟后取出,切小段,排入盘中,淋上腌汁即可食用。

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