②用刀将圆贝从中间对称剖成两半。
③炒锅烧热，入油适量，待油温八成热时，将部分蒜蓉下锅炸至金黄。
④取贝壳放入适量粉丝垫底，上面放剖好的圆贝。将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上，上锅蒸2至3分钟。蒸熟后刷上豉油。
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